Di Serena Manzoni

Ogni tanto vado a trovare un paese, come consiglia Franco Arminio il poeta paesologo, vado a vedere come sta, vado ad ascoltare il suo rumore. Cammino per le strade strette, fotografo quasi sempre finestre e porte, spesso chiuse e qualche volta invece aperte. Quando sono aperte trovo spesso i panni stesi e fotografo anche quelli, o i fiori in vasi improvvisati e fantasiosi a creare bellissimi giardini inconsapevoli del loro splendore. Quando sono chiuse fotografo le forme degli infissi, fotografo le porte chiuse magari per sempre prima di un viaggio per placare la fame e magari trovare fortuna. A volte finestre e porte murate, a volte le macerie intraviste da vetri rotte in case mai più aperte violate dall’abbandono o da qualche terremoto. Difficilmente fotografo le persone, spesso anziane e qualche volta invece più giovani o bambini. Mi piacciono le sedie messe fuori la porta, mi fanno sorridere le bottiglie piene per tenere lontani i gatti e i loro odori. Nei paesi bisogna andare e poi bisogna ritornare, cambia il nostro umore e cambia a volte anche quello del paese.

Larino ha circa 7000 abitanti e si fa chiamare città, ma per me è il paese dei vicoli, dei portoni aperti e chiusi di case e palazzi, della cattedrale e dei gatti, del camminare umido su pietre lisce e chiare. Non se ne abbiano a male i Larinesi, ma quando vado a trovare Larino vado a trovare il paese vecchio. La parte nuova sta in alto, dove rimane testimonianza dell’insediamento romano, poi si scende e si supera la stazione per arrivare infine nella zona medievale accolta da un monumento all’emigrante, un omino con la valigia in mano che saluta e parte. Negli ultimi tempi si ha la sensazione che questo sia un posto dove si cominci a tornare, sarà per la presenza della città nuova, sarà perché non siamo lontani da Termoli e dalle più importanti strade di comunicazione. In estate, la sera, il borgo è allegramente invaso da gente per il passeggio e non mancano le vetrine di qualche negozio qui e là.

Non credo che i centri storici e i paesi in genere debbano diventare luoghi unicamente votati al divertimento e al turismo, ma vorrei fossero luoghi in cui si vive, si lavora e si ama. In questo senso vorrei parlarvi dell’Osteria del borgo, piccolo ristorante gestito da Assunta e Domenico, due giovani osti che hanno deciso di lavorare e vivere a Larino vecchia, con passione, impegno e partecipazione.

Adesso, quando vado a trovare Larino vecchia, vado anche a trovare l’osteria. È bello avere un posto dove andare prima e dopo il perdersi e trovarsi della passeggiata. Sembra che ogni volta migliori un po’, attento nella cucina al territorio e alla stagionalità dei piatti. Torcinelli, pallotte cace e ove, ortaggi e verdure a chilometro zero, polenta e legumi presenti insieme ai cereali nella pezzente (si tratta di una zuppa), cavatelli, ravioli con la borraggine e carne locale in arrosto e non. Anche se c’è ancora molta strada da fare, si ha la sensazione che si stia prendendo la mira per raggiungere il bersaglio che via via si sta facendo più chiaro e limpido.

Serena Manzoni

Serena Manzoni