Il favoloso Favollo Le arcane virtù del granchio peloso Di Stefano Capone Mangio veramente di tutto ed anche con una certa dose di godereccia approssimazione papillare, ma quando si tratta di cucina di mare perdo, per un attimo, la mia originale natura neanderthaliana e divento leggermente più esigente. Ci sono piatti che possono far depennare … Leggi tutto
Una gita sul Po Di Serena Manzoni Il Delta del Po, o forse sarebbe meglio dire la Delta del Po, date le suggestioni che questo luogo suggerisce, ti spiazza. Non lo trovi all’inizio, non basta la passeggiata e non basta sentirsi immersi in un paesaggio che all’inizio è soltanto intuizione, devi cercare non cercando, devi … Leggi tutto
La zanzara Codigoro Di Serena Manzoni Mi ha punto! O, come dicono in Molise, mi ha fatto! Scende la sera, i verdi si fanno più sottili, mentre un vento leggero accompagna il fruscio delle cannucce. Pausa. Silenzio. Acqua metallica, un uccello si posa. La puntura non la senti, arriva dopo: il prurito e il gonfiore … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Mai mangiato una pizza fritta a Napoli? Eppure nella città partenopea la pizza fritta (insieme quella tradizionale) è un qualcosa di molto diffuso. « Quando ero giovane a Milano andava di moda l‘Aperol e a Napoli la pizzetta: l‘Aperol era un aperitivo, la pizzetta un “chiuditivo” ». – Luciano De Crescenzo, “I … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Si sono da poco concluse le eliminatorie per il centro e il sud di Cooking For Art Napoli 2015, manifestazione organizzata dalla Witaly di Luigi Cremona e Lorenza Vitali ormai diventata una sorta di “stati generali della cucina” per conoscere in (in anticipo) quelli che potrebbero potrebbero diventare gli chef emergenti di … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Forse i nostri lettori più affezionati in queste ultime settimane avranno notato un diradarsi dei post – la spiegazione a tutto questo è semplice: buona parte delle redazione di gastrodelirio in questi giorni di fine primavera è “in vacanza” in quel di Comacchio (e dintorni), luogo famoso per le anguille e non … Leggi tutto
Napoli Pizza Village 2015 Si iniziano già a scaldare i forni per la quinta edizione dell’evento Napoli Pizza Village 2015, promosso dall’Associazione Pizzaiuoli Napoletani con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e che gode dell’Alto Patronato della Presidenza della Repubblica, si svolgerà sul Lungomare partenopeo da martedì 1° a domenica 6 settembre 2015. … Leggi tutto
Di Serena Manzoni, Quelli che, come me, sono stati bambini nei ruggenti anni ottanta si portano un bagaglio incancellabile di merendine, tute da ginnastica dai colori improbabili e i programmi per bambini delle televisioni private, i cartoni! Ve la ricordate Pollon? Se mi dite di no, non ci credo. La nipotina di Zeus che aspirava … Leggi tutto