Un bell’esempio di questo stato delle cose è Casa & Poteca a San Giorgio del Sannio, alle porte di Benevento. Forse è riduttivo, perché per gli appassionati e, per i pochi veri “cronisti del gusto” ancora in attività, un locale come questo è un paese dei balocchi di collodiana memoria…
Paolo Lopriore propone la cucina casalinga festiva della famiglia italiana, fatta di materie prime eccellenti a km0, che si cerca di far transitare sulla padella in assenza di frigorifero, trattate come in un tre stelle Michelin.
Rocco Giorgetta macellaio e titolare è ripartito stavolta con una marcia in più -Mesar Na Kašteja Macelleria Al Castello Montemitro (CB)
Le interviste di Gastrofuturo – Un giorno con Giorgio e Gil Grigliatti, padre e figlio, gastronomi torinesi per passione.
Ogni tanto una bella classifica ci sta proprio bene… ecco la personalissima Classifica dei migliori vini di Gastrodelirio (logicamente “naturali”) assaggiati fino a metà 2024
Le interviste di Gastrofuturo – Carlo Cracco intervistato da Palo Mandelli e le sue idee sul futuro e su dove si sta dirigendo la cucina italiana…
Enorme piccolo salone del vino artigianale considerazioni a bocce ferme su quanto visto e piacevolmente assaggiato a Gesualdo (Avellino)
da produttore, un prodotto così davvero “mal conciato” già appena aperto non lo avrei mai sottoposto all’esame