La condotta Slow Food di Val Vibrata-Giulianova organizza per Lunedì 24 Febbraio 2014 alle ore 20,30 presso l’Osteria ESPRI’ Colonnella una cena dedicata alle VERDURE preparate dalla Chef Emanuela Tommolini che è stata recentemente premiata a Milano nella manifestazione internazionale di Cucina Identità Golose, con il Premio Identità Donna 2014.
Il menù della serata sarà:
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Frolla salata, radicchio trevigiano, caprino, aceto balsamico, salsa pere e scalogno.
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Declinazione di carciofo.
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Spaghettone aglio, olio, peperoncino, crespigno, cicoria e mandorle tostate.
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Raviolo di patate, caciotta affinata in fossa, cime di rapa.
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Le verdure in crosta
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Mele caramello e nocciole.
Nel corso della serata degusteremo i vini dell’azienda agricola biologica Casalia, di Edda Marozzi di Martinsicuro.
Passerina Bio 2012
Trebbiano d’Abruzzo Bio 2012
Cerasuolo d’Abruzzo Bio 2012
Costo della cena € 33 per i soci Slow Food
Le prenotazioni vanno effettuate entro il 23 Febbraio al numero 0861 700013
info@osteriaespri.it
Fabio Riccio –
Interessato da più di venticinque anni al modo del cibo, crapulone & buongustaio seriale.
Dal lontano 1998 autore della guida dei ristoranti d’Italia de l’Espresso, Scrive sulla rivista il Cuoco organo ufficiale della FIC, ha scritto sulla guidade le Tavole della Birra de l’Epresso, Su Cucina a Sud, sulla guida Osterie d’Italia Slow Sood, su Diario della settimana e L’Espresso, e quando capita scrive di cibo un po’ ovunque gli gusta.
Infine è ideatore e autore di www.gastrodelirio.it – basta questo?