Di Serena Manzoni, Il ritorno dalle vacanze è sempre un momento critico. Sarà il dover tornare alle attività quotidiane, al lavoro non sempre amato, interrompere la sosta in cui ci si è cullati se pur per breve tempo: i giorni appena trascorsi già si fanno ricordo e si comincia a rielaborare o a sognare e … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Posso confessarlo? Me lo aspettavo! Ciro Scamardella miglior Chef Emergente del 2016 Non ho doti di preveggenza e la mia sfera di cristallo è andata in mille pezzi… Però, quando la classe non è acqua fresca, lo si vede da subito. Ciro Scamardella, napoletano, chef al ristorante le Metamorfosi di Roma, professionale, … Leggi tutto
COOKING FOR ART Chef e Pizza Chef Emergente 2016 FINALISSIMA ROMA OFFICINE FARNETO 22/23/24 ottobre Via dei Monti della Farnesina n°77 Mancano davvero pochi giorni all’apertura del Cooking for Art, e come ogni anno, anche quest’anno il Premio Miglior Chef Emergente d’Italia si lega anche all’attività del Touring Club Italiano. La domenica ed il lunedì … Leggi tutto
L’ancestrale modernità Di Stefano Capone, La terra dell’agro marsalese è rossa e feroce. Il sole assoluto dell’agosto siciliano è il complice perfetto della sua perfidia che avvinghia le viti alle ferrose zolle in un abbraccio fatale e felice. Grillo verde 2015 Che le affama e allo stesso tempo le rinforza, e ne sprofonda … Leggi tutto
COOKING FOR ART Chef e Pizza Chef Emergente FINALISSIMA 2016 – ROMA Officine Farneto – 22/23/24 ottobre 2016 Via dei Monti della Farnesina n°77 Il Mercato Cittadino L’evento gastronomico dell’autunno capitolino sta per arrivare! Il Programma delle tre intense giornate prevede, sul palco principale le esibizioni di chef emergenti vincitori delle passate edizioni, i cooking … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Walter Massa non vuole che i suoi vini siano definiti “naturali”. Ne prendo atto, ha ragione. In ogni caso sono proprio gran bei vini, come lo è il Petit Derthona Vigneti Massa 2013 un ottimo Timorasso in purezza. Vitigno un po’ negletto fino a qualche decennio addietro, ma con un buon passato, … Leggi tutto
Ma la foto no! Diamo inizio oggi a una nuova serie di articoli. Descrizioni di piatti che abbiamo mangiato, senza l’ausilio di foto, solo descritti nella loro essenza… Di Serena Manzoni, Descrizione: descrivi un piatto mangiato di recente che ti è particolarmente piaciuto. affunniatelle Se fossi una bambina e frequentassi la seconda elementare probabilmente vi … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Diciamocela tutta: salvo qualche lodevole eccezione, in Italia è sempre più difficile mangiare un buon gelato. Certo, per fortuna c’è ancora qualche coraggioso e bravo artigiano, qualche ristoratore che fa da se, e c’è anche qualche franchising di gelati di qualità. Gocce nel mare. In generale, e … Leggi tutto