Notizie dal mondo della gastronomia e dintorni

Foto dei piatti … ancora

25 Giugno 201520 Giugno 2015 di Fabio Riccio

Di Fabio Riccio Anche a rischio di eseere ripetitivo (si: lo sono!!) ritorno su un argomento già trattato nelle mie gastroinvettive. Vedi https://www.gastrodelirio.it/fabio-riccio/foto-in-primo-piano-dei-piatti/2014/12/ Però questa volta… partiamo dal contesto, diverso. Cena con ottimi amici gastrodeliranti, ristorante di un certo livello, location amabilmente persa nel verde, ambiente minimalista, ottima materia prima & cucina interessante. Un bel … Leggi tutto

Calcareus Gueli e i vini da signorina

18 Giugno 2015 di Serena Manzoni

Di Serena Manzoni Oggi scriverò di tutto quello che avrei voluto scrivere e non ho scritto. Metto su un disco e scrivo. La Cavalleria rusticana di Mascagni accompagnerà il mio ticchettare sulla tastiera mentre gli uccellini di casa fanno il controcanto: adorano l’opera! Siamo un groviglio di intenzioni e pigrizia, volontà e poco tempo, indecisione … Leggi tutto

Canlibero Aglianico Turrumpiso 2013

16 Giugno 2015 di Fabio Riccio

Di Fabio Riccio Ad essere sincero i vini di Canlibero non li avevo mai provati prima. Complice la mia visita a Naturale 2015 a Navelli lo scorso Maggio, con relativo assaggio, eccomi riportare a casa una bottiglia di una cantina di cui conosco molto poco, ma di cui certamente apprezzo molto l’idea, il progetto aziendale, … Leggi tutto

Il cake design non mi piace

29 Ottobre 201713 Giugno 2015 di Fabio Riccio

Di Fabio Riccio Conversazione “origliata” per strada, casualmente tra due gentili signore, presumibilmente casalinghe (più o meno disperate) – età dai 30 ai 60 anni, verosimilmente già nonne, abbigliamento casual, smartphone sempre a portata di mano, o meglio: di polso & dita… Dopo i convenevoli di rito, alias baci & abbracci come se le due … Leggi tutto

Nikita Sergeev breve fenomenologia di un cuoco

20 Giugno 201511 Giugno 2015 di Fabio Riccio

Di Fabio Riccio Secondo voi, è possibile scrivere di uno chef anche se non si è mai stati nel suo ristorante? La risposta è si, visto che in ben più di una occasione ho assaggiato i suoi piatti fuori dal suo ristorante. Lo chef è il giovane Nikita Sergeev. Nel suo curriculum un bel corso … Leggi tutto

Erbatino Gueli 2010 – Un gran bel vino!

9 Giugno 2015 di Fabio Riccio

Di Fabio Riccio Era da un bel po’ di tempo che sulla mia strada non incrociavo vini degni dell’aggettivo “gastrodelirante”. Negli ultimi tempi, in giro per l’Italia, fatto salvo qualcosa di appena “potabile & corretto”, ho incrociato solo vinelli scialbi e senza storia, vinelli però letteralmente appioppati da enofighetti occhialuti imbottiti di marketing, rampanti e … Leggi tutto

Il favoloso Favollo

7 Giugno 20157 Giugno 2015 di Stefano Capone

Il favoloso Favollo Le arcane virtù del granchio peloso Di Stefano Capone Mangio veramente di tutto ed anche con una certa dose di godereccia approssimazione papillare, ma quando si tratta di cucina di mare perdo, per un attimo, la mia originale natura neanderthaliana e divento leggermente più esigente. Ci sono piatti che possono far depennare … Leggi tutto

Una gita sul Po

6 Giugno 2015 di Serena Manzoni

Una gita sul Po Di Serena Manzoni Il Delta del Po, o forse sarebbe meglio dire la Delta del Po, date le suggestioni che questo luogo suggerisce, ti spiazza. Non lo trovi all’inizio, non basta la passeggiata e non basta sentirsi immersi in un paesaggio che all’inizio è soltanto intuizione, devi cercare non cercando, devi … Leggi tutto