Notizie dal mondo della gastronomia e dintorni
Tartufi Democratici Qualche giorno addietro a cena fuori. Cena in un posto semplice e pochi fronzoli. Un’osteria definiamola “vecchio stile”, uno di quei locali che accontenta un po’ tutti con una cucina rustica, ben fatta e legata al territorio con buona materia prima. Tutto saporito, semplice, per questo ancor più buono. Fine Luglio: i primi … Leggi tutto
Spaghetto allo scoglio Mito o realtà? Di Stefano Capone Credo nelle vite passate. Decisamente meno in quelle future. E credo che non siamo stati necessariamente, nelle nostre precedenti esistenze, nobili e coraggiosi cavalieri o diafane o boccolose dame di corte. Ritengo possibile aver vissuto anche in forma di animale. Non per forza maestose aquile o … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Mumble mumble… da dove cominciamo? Ah, ecco: metti una sera d’estate a Lucera (FG), due cuochi giovani e scalpitanti, ma nello stesso tempo amici con un forte vissuto comune e, anche se sono quasi sempre a spasso per il mondo a cucinare, non spezzano quel filo di affiatamento costruito … Leggi tutto
Non c’è COS e altri eno-gastro-abomini Di Fabio Riccio, Alla maggioranza dei lettori questo titolo sembrerà criptico, forse lo è davvero. Sono stufo di essere nazional-popolare anche quando non serve, rivendico il mio (buon) diritto di essere di nicchia e a non usare le solite 200 parole dell’Italiano medio! Partiamo da questo. COS… Azienda Agricola … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Pane e tempesta… si: è il titolo di un libro del bravo Stefano Benni, ma anche il nome di un “posto” a Roma nel quartiere di Monteverde che ho letto & sentito etichettare sotto variegate voci Pane e Tempesta. Panetteria, forno per buongustai, bottega del pane, panetteria evoluta, pizzeria, … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Per mia fortuna negli ultimi tempi, salvo qualche iellata anomalia, nelle mie gastro-peregrinazioni ho sempre bevuto vini buoni. Evviva! I vini buoni, sono quelli che prima di tutto mi incuriosiscono, ma anche, e sopratutto, quelli che riescono nell’impresa di smuovere certe recondite corde del cuore, facendomi star bene. Impresa non facile nel … Leggi tutto
Di Serena Manzoni, Avete voglia di farvi un giro a Roma? Lo so, fa caldo e avreste voglia di andare in spiaggia, ma vi assicuro che alla fine della nostra passeggiata avrete un premio bello, buono e refrigerante. Arte e gelato a Roma. L’appuntamento è davanti al MAXXI – Museo nazionale delle arti del XXI … Leggi tutto
Barbie the Icon Icona si, ma non gastrodelirante Di Fabio Riccio, La scorsa settimana sono stato per alcuni giorni a Roma impegnato nella giuria di Cooking for art. Però, nelle mattinate libere dagli impegni gastronomici, invece di bighellonare con il naso in aria per la città eterna, come altre volte ho preferito invece concedermi … Leggi tutto