Notizie dal mondo della gastronomia e dintorni
Di Fabio Riccio Ristorante che non conoscete. Oltre mangiare volete anche bere, possibilmente bene. Ormai quasi tutti i locali di qualche pretesa, hanno almeno un Enofrigo® (o similari) in sala. Beh… un occhio alla vetrina di questo utile strumento è sempre opportuno darlo e, per più motivi. Il primo, scontato, è il vedere che vini … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Premetto che sono un carnivoro convinto, e questo lo affermo pubblicamente, senza titubanze. Onnivoro in primis, e carnivoro per convinzione, rispetto (ma non condivido) le scelte etiche dei vegetariani, anche se dal punto di vista delle sensazioni gustative, credo che si perdano molto dalla vita. Carnivoro per vocazione dicevo… ho gustato le … Leggi tutto
Prima edizione premio libero masi e manuela chelli Prima Edizione Premio Libero Masi e Manuela Chelli – Slow Food Val Vibrata Giulianova Per ulteriori informazioni: raffaele@grilliconsulting.com Fabio RiccioFabio Riccio – Interessato da più di venticinque anni al modo del cibo, crapulone & buongustaio seriale. Dal lontano 1998 autore della guida dei … Leggi tutto
Una pizza memorabile Di Fabio Riccio Altra sera pigra, vabbè, ormai non è una novità… una buona pizza da portare a casa è l’ideale. Per fortuna in città tre o quattro pizzerie fanno pizze napoletane all’altezza del nome. Le altre ”pizzerie” (virgolette d’obbligo) preparano soltanto tristi e improbabili dischi di frumento macinato & malamente lievitato … Leggi tutto
Valtellina Superiore cru Ca Fracia 2000 Balgera Di Riccardo Ferrante Il nebbiolo si coltiva anche fuori dal Piemonte, e una delle aree più vocate dopo le Langhe sono le montagne della Valtellina in provincia di Sondrio. Li il nebbiolo si chiama Chiavennasca e viene coltivato da moltissimo tempo. Ogni appassionato di vino avrà incontrato o … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Proprio ieri sono stato al supermercato (quasi) sotto casa per comprare il necessario per fare un bel tortano, logicamente “gastrodelirante” alla faccia del colesterolo. Se non sapete che diavolo è il tortano cliccate qui e leggete un po’… Ma non è del tortano che qui voglio parlare, ma di un incontro fatto … Leggi tutto
Martedì 11 Marzo ore 20:30 terza lezione. C/o Spazio Di Paolo, viale Europa, 129/E Spoltore GNAM! è lieta di presentarvi il nuovo corso di Cucina Naturale magistralmente diretto da Emanuela Tommolini Chef dell’Osteria Esprì di Colonnella, vincitrice del premio Identità Donna ad Identità Golose 2014. In collaborazione con lo Chef durante le lezioni ci sarà … Leggi tutto
Pane Divino di Orsara di Puglia – di Serena Manzoni È abitudine della libreria dove vado più spesso a fare rifornimento, inserire in ogni libro dei talloncini rossi con delle scritte bianche che devono fungere da segnalibri: le scritte bianche sono delle citazioni che si riferiscono alla letteratura ed alla lettura. Ogni volta cerco di … Leggi tutto