Notizie dal mondo della gastronomia e dintorni
Di Fabio Riccio Si, ferragosto si avvicina, i villeggianti sciamano, il nauseabondo odore “misto” di creme solari & ascelle non lavate di fresco arriva fino in periferia, e così la mente si annebbia ancor di più. Calore & calura. Però, proprio questa mattina con buon anticipo, (eh si… siamo ancora in tempo di crisi) mi … Leggi tutto
Una delle molte, forse troppe eccentricità italiche è quella che vede balzare il consumo di pesce nei mesi di luglio e agosto, mentre per svariate ragioni che tutti gli zoologi e biologi marini ben conoscono, la miglior stagione per riempirci la pancia di ittici, sarebbe quella che va da aprile a fine giugno. Fin qui … Leggi tutto
Di Riccardo Ferrante L’Etna non la capisci se non ci vai, non è solo una montagna con un vulcano, che prima di arrivarci te la immagini finita, delimitata, dove puoi vederla da una unica prospettiva. Niente di tutto questo, è infinita, magica, grigia, rossa e disarmante, tutto è irreale, perché tutto fuori dalla nostra immaginazione. … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Rientrare a casa di buon umore, dopo una uscita deprimente dal punto di vista enologico e gastronomico, è sempre difficile. L’avere visto vini e cibi, letteralmente massacrati da presunti e saccenti “esperti di provincia” lascia un senso di amaro in bocca (letteralmente!) vedi – https://www.gastrodelirio.it/fabio-riccio/il-sommelier-turno/2014/07/ Mi chiedo ancora come nel 2014 possano … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Estate, caldo. Garbino, altrimenti detto favonio, altrimenti noto anche come scirocco – è un vento, caldo, talvolta caldissimo. Verso le sei di sera, turisti cotti e abbrustoliti dalla overdose di sole, in genere non giovanissimi, cercano qualcosa di diverso dalle spiagge prima dell’ora di cena, o dell’aperitivo a buon mercato di certi … Leggi tutto
FENOMENOLOGIA DELLA FRITTA BRINDISINA Di Stefano Capone Brindisi è una città scontrosa e difficile. Niente a che vedere con le tentazioni ruffiane del Salento mediatico di cui è l’estremo confine settentrionale. Traboccante di storia, ma sconosciuta. Condannata al ruolo ingrato di città di passaggio e non di sosta, per il suo essere una delle poche … Leggi tutto
La Condotta Slow Food di Termoli è lieta di invitare, soci e non, alla serata Azzurro Vivo, che si terrà il 20.07.2014, alle ore 20,00. Nella magica atmosfera del tramonto termolese ci ritroveremo presso il ristorante Osteria dentro le mura, in cui, avvolti dagli ultimi raggi di sole della giornata e con il sottofondo naturale … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Ormai siamo al punto che non si può più spremere niente dai tanti concetti e locuzioni che in questi ultimi anni hanno circondato lo sfumato (in quanto a confini…) mondo dei vini naturali. Parole scagliate, a volte con rabbia, a volte senza cognizione di causa, ma quasi semprenella gran parte dei casi, … Leggi tutto