Chef di trequarti

Chef di trequarti

Di Fabio Riccio Ragazzi… ma come siamo conciati male! Ma da quando è che in Italia (e non solo) siamo diventati così idioti? No, non temete, non voglio rifilarvi uno dei miei consueti e molesti “pipponi” gastrodeliranti… ma voglio cogliere “al volo” l’occasione per postulare al mondo intero la comparsa di una nuova figura sociale … Leggi tutto

Aiuto! Mi si è ristretta la pizza!

una pizza memorabile

Di Fabio Riccio, I lettori più assidui di gastrodelirio conoscono la mia poco celata passione per la pizza. ristretta la pizza In effetti i miei natali in quella città che un tempo era detta anche Partenophe (con la H – non è un errore!) sono un marchio indelebile. Nei lontani anni 60′ del secolo scorso, … Leggi tutto

Il giovin panettiere

giovin panettiere

Di Fabio Riccio Mai capitato di restare senza pane in casa? Oddio… proprio senza no, nel freezer stazionano da un po’ due oneste michette, ma quelle sono solo in caso di bombardamento nucleare o di scioglimento dei ghiacci, con conseguente mutamento dei 50 metri quadri dove dimoro in un’isola, o giù di li’. Non amo … Leggi tutto

Un Paese di Poeti, Capesante e Navigatori

capasanta

…tutta colpa di Botticelli Di Stefano Capone Ci sono tre cose che mi irritano particolarmente nei pranzi delle cerimonie: il fatto che tutti sanno sempre dove si trova il ristorante tranne me, gli abiti di raso con orlo diagonale delle parenti più strette e… il guscio di capasanta nell’antipasto di mare. Tralasciamo il primo punto … Leggi tutto

Il menù di ferragosto

Il menù di ferragosto

 Di Fabio Riccio Si, ferragosto si avvicina, i villeggianti sciamano, il nauseabondo odore “misto” di creme solari & ascelle non lavate di fresco arriva fino in periferia, e così la mente si annebbia ancor di più. Calore & calura. Però, proprio questa mattina con buon anticipo, (eh si… siamo ancora in tempo di crisi) mi … Leggi tutto

Lettera aperta ad un astemio

lettera aperta ad un astemio

Di Fabio Riccio Con piacere sto iniziando a notare che gastrodelirio inizia ad essere sempre più seguito. E questo lo dicono sia i numeri delle visite, con un trend in buona e continua crescita, che il numero dei commenti, che per certi articoli mi ha davvero sorpreso. E proprio a proposito di uno di questi … Leggi tutto

Darsi all’ittica – fenomenologia del villeggiante

Una delle molte, forse troppe eccentricità italiche è quella che vede balzare il consumo di pesce nei mesi di luglio e agosto, mentre per svariate ragioni che tutti gli zoologi e biologi marini ben conoscono, la miglior stagione per riempirci la pancia di ittici, sarebbe quella che va da aprile a fine giugno. Fin qui … Leggi tutto

Il sommelier di turno

il professor G e il vino

Di Fabio Riccio Estate, caldo. Garbino, altrimenti detto favonio, altrimenti noto anche come scirocco – è un vento, caldo, talvolta caldissimo. Verso le sei di sera, turisti cotti e abbrustoliti dalla overdose di sole, in genere non giovanissimi, cercano qualcosa di diverso dalle spiagge prima dell’ora di cena, o dell’aperitivo a buon mercato di certi … Leggi tutto

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