Baccalà fresco… una cosa che non si può sentire!
Però, gusto (esile) a parte, qualcuno che mi spiega il concetto di baccalà fresco?
A me sembra un ossimoro.
Leggete qui, per favore.
I “bidoni” gastronomici
I “bidoni” gastronomici – ovvero ristoranti e affini che è meglio evitare…
La Colomba Pasquale… ma è proprio necessaria?
la Colomba pasquale ha invaso la penisola, e generazioni di Italiani sono convinti della sua tipicità, nonostante i meno di cento anni di storia, e l’origine chiaramente “industriale”.
Il pesto senza aglio – un vero e proprio orrore gastronomico!
Un pesto senza aglio, perdonatemi il “francesismo”, è un pesto con le palle tagliate. Punto. Ma vivaddio… perché diavolo chiamare “pesto alla genovese” una scombinata poltiglia che ha tutt’altro sapore e sentori, e che Genova probabilmente l’ha vista solo dal cannocchiale?
Non digerisco la pizza perché continua a lievitarmi nella pancia…
Discutendo di pizza, per la miliardesima volta sento questa frase: non digerisco la pizza perché continua a lievitarmi nella pancia… Una delle più grandi baggianate mai inventate da un essere umano… Dichiarare che una pizza continua a lievitare nello stomaco, ad essere gentili è una idiozia da far impallidire persino Alvaro Vitali, uno che di … Leggi tutto
Il peggior calzone della mia vita
maldestro incrocio tra un brufolo gigante e un “cillarichijene” (un buon dolcetto Abruzzese), il peggior calzone della mia vita si è rivelato essere la sagra degli orrori per il campionario degli errori che, solo chi prova ad improvvisarsi pizzaiolo ma non lo è, può fare.
Ridiscutere seriamente i canoni con cui si giudica un vino…
Storia tristemente vera. Credo sia il caso di meditarci su, e forse di iniziare a pensare di ridiscutere seriamente i canoni con cui si giudica un vino…
Una margherita decente…
Sono stufo di margherite buone solo da rimandare al mittente spacciate per capolavori perché il pizzaiolo ha partecipato a una delle mille e più gare di pizza che ormai invadono l’Italia, oppure è riuscito a strappare cinque minuti in televisione, cosa che ormai non si nega a nessuno
Piccola fenomenologia del panettone artigianale…
Però, una certezza c’è: dopo natale, anche il migliore panettone artigianale invenduto, farà la stessa triste fine dei suoi colleghi industriali, concludendo la sua carriera mestamente come alternativa alle merendine, per colazioni e merende, o ancor peggio, inzuppato nel caffellatte…