Stefano Capone 
Il favoloso incontro Di Stefano Capone, Non avete idea di quanto mi intriga il fatto che tanti lettori, da parti diverse dello stivale, si siano incuriositi e si stiano ancora incuriosendo davanti alle vicende pelose del nostro bitorzoluto amico favollo. Del favollo e della pasta… Dinanzi a questa crescente curiosità e ad un’ultima specifica richiesta … Leggi tutto
“Gourmet (Kodoku no Gurume)” Di Stefano Capone, Ovviamente comprendo l’inarrivabile compiacimento che si può avere, scartando i meritati regali sotto l’albero di Natale, nell’imbattersi in una sciarpa in pregiatissimo filato sintetico dal colore Fiat 127 del 1978, oppure in un paio di guanti in lana di Yak con copridita, accessorio indispensabile durante i rigidi inverni … Leggi tutto
Ristorante a Monteodorisio (CH) La cucina ardimentosa Di Stefano Capone, Ritengo che alcuni ristoratori siano, nei fatti, decisamente più coraggiosi di altri. Pranzando o cenando più volte al ristorante Dalla Padella alla Brace, la sensazione che Angelo Sarchione, giovane deus ex machina del locale, possa essere inquadrato tra la schiera, non troppo nutrita, della gente … Leggi tutto
Biasimo della cucina “sana” Di Stefano Capone, Sott’acqua e in auto di solito mi sento protetto. In entrambi i casi perché, in mare sommerso dall’acqua e in auto sintonizzando per benino la radio sulle frequenze giuste, mi isolo acusticamente e concettualmente quanto basta dalle cose del mondo. Del mio sguazzare allegro sotto il pelo dell’acqua … Leggi tutto
Di Stefano Capone, Detesto l’inizio della fine delle cose che mi piacciono. Detesto coglierne i segnali. Mi piace terribilmente affrancarmi dalla discussione sugli argomenti che ritengo indiscutibili perché tanto “è così. E basta”. Di alcune questioni mi consento esclusivamente un punto di vista romantico, nel senso di passione ed estremo realismo. Serata di vino. Il … Leggi tutto
Ristorante Le terre di Maja – cucina a Km 0” a Vasto Segnali di vita… Di Stefano Capone, Lo ammetto. In quanto a ristorazione sono un debole. Ho bisogno di certezze. Di approdi sicuri. Confortanti e confortevoli. Auspico novità per crearmi nuove solide abitudini. Marina di Vasto. Un luogo che mi è profondamente familiare. Anima … Leggi tutto
Storie di purè Di Stefano Capone, Cucinare e mangiare il purè di fave secche con la misticanza di campo e un filo di olio buono è pratica periodica indispensabile per il conseguimento e il mantenimento di uno standard di pugliesità di livello superiore. Se poi si vuole proprio alzare l’asticella, l’aggiunta di qualche acciuga salata … Leggi tutto
La cena aziendale di Natale …tutta colpa dell’agenda Di Stefano Capone, Non c’è niente da fare. Il vero simbolo del Natale è lei. Il reale punto di svolta emozionale. L’incipit della festa. Quando appare lei, gli uffici non sono più gli stessi. Nulla sarà più come prima; come per magia i colleghi diventano simpatici, i … Leggi tutto