Stefano Capone 
C’é forse bisogno di una guida per le guide per districarsi e distinguere realmente chi sono davvero i migliori della ristorazione? Le nuove generazioni di ispettori non sono poi così appassionati di enogastronomia?
Non c’è ricambio? Sono semplicemente un nostalgico dei tempi andati?
L’autorevolezza di chi scrive barocche sentenze su un piatto o un locale è importante ed è eticamente necessaria.
Costa dei trabocchi. Abruzzo. Ennesima bellezza italiana mai compiuta. Rigonfia di varia ristorazione. Buona e tanta meno buona.
Il mare alle caviglie e sui piatti troppo salmone “locale”. Ma questo è un altro discorso.
Costa dei trabocchi. Abruzzo. Sera di inizio agosto. Il buio oltre le sedie.
Siamo inesorabilmente quello che abbiamo mangiato.
Il tempo, sì, farà qualche piccolo ritocco, ma siamo inevitabilmente gli odori che abbiamo sentito dall’inizio, i colori che abbiamo guardato, le cose che abbiamo toccato.
E io sono la busta.
La Neviera è all’entrata del paese di Bucchianico. Facile da raggiungere. Un bel casale ristrutturato e elegante. Ottimo preludio al pranzo.
Marco Cuzzi ci racconta con precisione accademica dei tre aspetti principali del cibo in guerra:
l’alimentazione del soldato al fronte che, se affamato, “concentra le poche, residue forze sulla ricerca di di cibo per razziare quanto gli serve”
la fame delle popolazioni coinvolte a cui viene razionato il cibo per mano dei propri governi al fine di “mantenere il più possibile costante l’alimentazione degli eserciti”
L’aromaticità fruttata riconoscibile della malvasia è sinuosa.
Al primo sorso il Bianco Torretta 2020 rivela un corpo avvolgente e particolarmente lungo.
Di Stefano Capone La solitudine non è solo cosa umana Provate ad abitare un ufficio. Il malessere è lì, in agguato, sempre. Subdolo. Ogni mattina arrivi tranquillo. Mascherina sulla bocca e sopra gli occhi. Il disagio consueto. Zero motivazioni. Sana insofferenza per i colleghi. Pessimismo e fastidio ordinari. La rassicurante sensazione decennale di aver sbagliato … Leggi tutto
Dimmi come mangi e un “sommelier” dei vaccini ti indirizzerà verso la fiala giusta.
Niente liberatorie nell’Hub, ma un bel menu.
Anche un risvolto occupazionale.
Io un’idea la avrei già.