Fabio Riccio 
Di Fabio Riccio I bocconotti (boconotti, buconotti o altro – a seconda della zona) sono dolci tradizionali in Abruzzo, Molise, Basilicata, Puglia e Calabria con ripieno e pasta, che però a seconda delle località dove vengono prodotti, sono diversi anche in maniera significativa per ingredienti e fattura… è fin qui ci siamo – siamo in … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Ieri ho acceso la tv. La guardo pochissimo. E’ un vecchio modello a tubo catodico, che però funziona al meglio. Facendo zapping tra i canali, la mia curiosità è catturata da una intervista a un agronomo di piccola popolarità, che però “si vende bene” e si atteggia a enologo “di rango”. Il … Leggi tutto
Sapori di Strada Putignano Musica popolare tra vicoli gustosi nelle domeniche d’autunno Nel Centro Storico di Putignano (BA) Dal 5 ottobre al 2 novembre Usanze e tradizioni da riscoprire nel centro storico della città del Carnevale, e questo per cinque domeniche consecutive intrise di semplicità serale, dove le eccellenze del cibo di strada povero saranno … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Osteria? Dal latino hospes, hospitis – “quello che dà ospitalità”, visto che già ai tempi dei Romani, qualcosa di affine alle osterie era facile trovarla nei pressi delle terme – luoghi semplici dove venivano serviti vino e vivande calde – insomma… posti la cui definizione si è sviluppata nel tempo come “locanda … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Domenica in casa gastrodelirio. Sveglia tardi, caffè seriali, brioches assortite, e la dose di indolenza che già nei giorni infrasettimanali è notevole, si moltiplica rapidamente all’infinito. Passeggiatina verso il mare e il porto, altro caffè, altra brioches, questa volta “seria” di pasticceria, e si tira svogliatamente verso l’ora di pranzo. Per s-fortuna, … Leggi tutto
Mangia come Parli Venerdì 26 Settembre 2014, ore 19 Palazzetto dei Nobili Piazza S. Margherita 2, L’Aquila Fabio RiccioFabio Riccio – Interessato da più di venticinque anni al modo del cibo, crapulone & buongustaio seriale. Dal lontano 1998 autore della guida dei ristoranti d’Italia de l’Espresso, Scrive sulla rivista il Cuoco organo ufficiale … Leggi tutto
8° Festival Internazionale del Cibo di Strada Cesena il 3 – 4 – 5 ottobre 2014 Dopo lo straordinario successo delle edizioni precedenti, torna il Festival biennale, organizzato da Confesercenti Cesenate e Slow Food Cesena, con una ventina di isole gastronomiche che proporranno i cibi di strada provenienti da svariati paesi. La manifestazione cesenate … Leggi tutto
Cooking For Art Roma 2014 Alle Office Farneto – Via dei monti della Farnesina, 77 – 00135 Roma Sabato 1 Novembre: ore 17 – 01 Domenica 2 Novembre: ore 17 – 01 Lunedi 3 Novembre: ore 10-18 Officine Farneto – dopo il grande successo degli scorsi edizioni ospiterà nuovamente Cooking ForArt: un evento organizzato … Leggi tutto