Caffetteria    Non solo caffè    –   Vasto

Non solo aperitivo

Di Stefano Capone

Solo.

Seduto ad un tavolino.

Un libro in mano, letto con oziosa e compiaciuta pigrizia.

Il sole basso e rosso delle sere di mezza estate.

Una brezza amichevole a rinfrancarmi dalla calura.

Un bicchiere di buon vino e ottimi piatti a scandire la mia lettura e il mio aperitivo: una scamorzina affumicata molisana calda al cartoccio con soppressata, un sorso… e giro pagina, poi un cono di patate tagliate a mano fritte con sapienza e condite al pepe, un sorso… e giro pagina, un paio di pallottine cacio e ovo calde calde, e giro pagina… e così via tra sorsi, pagine e, perchè no, un soutè di vongole freschissime.

Non solo caffè – sulla Circonvallazione Histoniense a Vasto (Ch) – è anche questo ma tanto altro e Daniele, impeccabile oste, il discreto e competente padrone di casa, insieme alla sua famiglia e ad uno staff accorto e garbato come non se ne vedono nei locali della zona.

Chi ha letto qualche altra mia riga sa quale importanza rituale abbia per me il momento dell’aperitivo.

Un mix alchemico di cortesia, discrezione, competenza, buon cibo e soprattutto buon bere.

E proprio peregrinando, quasi sconsolato, alla ricerca di un aperitivo completo delle suddette caratteristiche, ho scoperto Non solo caffè

Locale moderno, ma non freddo ed impersonale come tanti sbrilluccicanti lounge bar, accogliente ed ampio.

Sebbene questo sia un ottimo viatico, la mia brama gastrodelirante cerca soprattutto altro.

In sala, in bella mostra, una copia di Vino critico, vademecum fondamentale per i cercatori sani di buon bere.

Alle pareti nessuna bottiglia di vino ruffiana e modaiola.

Ed è proprio partendo dall’aperitivo che ci si accorge che in questo, chiamiamolo anche bar, nulla è lasciato al caso.

Ogni vino è presentato con passione, conoscenza e soprattutto consapevolezza.

Nessuna bottiglia viene venduta se lo stesso Daniele non ha visitato la cantina e conosciuto personalmente il vignaiolo.

Sì, perchè in questo posto si parla di vignaioli, chiamati per nome e versati nei bicchieri degli ospiti.

Una scelta di vini personalissima e senza compromessi, per offrire un prodotto come quelli che piacciono a chi generalmente legge le pagine di questo sito: frutto di lavoro in vigna e non di magie in cantina.

Come si può facilmente intuire, l’aperitivo da Non solo caffè non è certo un aperitivo da ”patatine molli, arachidi, pizzette e rustici freddi” che abbondano nelle infami ”apericene” dei locali generalisti.

Come ho accennato nel quadretto iniziale, il vino è sempre accompagnato da vere e proprie portate cucinate con la dovizia che merita un piatto.

Prodotti anche questi provati e cercati dal bravo Daniele, che attinge da piccoli produttori di cui ha assoluta fiducia.

Un fiducia pienamente ripagata dalle saporite pietanze che affiancano (non accompagnano) il vino.

La ricerca del buon bere passa anche attraverso un’ottima selezione di birre artigianali, sempre servite nelle modalità che ogni birra richiede, e di bibite lontane dalle marche multinazionali. Poche, e sofferte, le concessioni ai prodotti più comuni e richiesti.

Detto così Non solo caffè può sembrare, semplicemente (e non sarebbe poco), un bel posto dove fare un buon aperitivo.

Ma ciò che rende questo locale un ”Bar” nell’accezione migliore del termine è il fatto che la medesima cura, ricerca dei prodotti e attenzione vengono poste negli altri momenti della giornata, dalla colazione alla pausa pranzo ed ovviamente al caffè.

Solo.

Seduto ad un tavolino.

Un libro in mano, letto con oziosa e compiaciuta pigrizia.

Il sole basso e rosso delle sere di mezza estate.

Una brezza amichevole a rinfrancarmi dalla calura ed un secondo bicchiere…

Daniele che mi chiede: ”proseguiamo con uno scampetto ai ferri preparato al momento?”

perché no…

Ho parecchio da leggere…

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Non solo caffè

Circonvallazione Histoniense, 520/A

Vasto (CH)

0873 370886

http://www.nonsolocaffe.eu/

https://www.facebook.com/nonsolo.caffe1