Concrete bianco 2019 De Fermo – Peccato: era una sola una bottiglia…

Autoinvito a casa di un amico

In questi casi, mai a mani vuote!

Salto rapido sotto la pioggia in enoteca.

Sola discriminante: bianco, e che sia “naturale”.

Cinque minuti e sottobraccio ho il Concrete bianco 2019 di De Fermo.

Già bevuto in passato, ricordi gradevoli, gran bella azienda, una di quelle di cui fidarsi.

Rapporto prezzo/qualità commovente.

Concrete bianco 2019 De Fermo loreto aprutino etichetta retro

Prima di cena l’aperitivo: alias del buon caciocavallo.

Primo (e quasi unico piatto): tanta pasta e vongole, in bianco e fatta con tutti crismi, bravo Stefano!

Apro il Concrete bianco 2019 ed è subito bingo!

A parte il giallo mediamente carico in calice, al naso sontuosamente subito c’è un uragano di fiori bianchi, mela, erba di campo, ananas, pesca gialla molto matura, burro, pepe bianco e un che di citrico simil-buccia-di-arancia (forse ne ho dimenticato qualcuno…).

Sentori così chiari e netti che li distinguerebbe perfino chi ha i sensi foderati di cuoio, non parliamo poi di chi li ha foderati di luoghi comuni…

Però oltre a un olfattivo di serie A, quel che stupisce oltre ogni più rosea aspettativa è la potenza  sensoriale di questo connubio all’abruzzese di Pecorino & Chardonnay, vitigni concettualmente agli antipodi.

Il primo decisamente territoriale, l’altro una delle pietre di paragone dei vitigni internazionali.

Eppure, qui vanno d’accordo.

Sensorialmente si completano, anche perché nelle verdi colline di Loreto Aprutino, nell’entroterra pescarese, De Fermo è uno di quelli che lavora come pochi pulito, e con il minimo di interventi in vigna & cantina, senza tracce ne’ di enoporcate ne’ di enocosmesi.

Concrete bianco 2019 De Fermo loreto aprutino logo aziendale

Un vino nudo, lasciato libero di esprimere se stesso e il territorio.

Se volete, definitelo anche “naturale”.

Così, anche al palato il Concrete bianco 2019 si palesa sontuoso, avvolgente, grasso oserei dire…

Si, tutta la festa olfattiva dribbla i sensi e come per magia si riproduce sul medesimo pentagramma anche al palato, con in più un sorso snello e forte nello stesso tempo ma anche sapido, caldo e incredibilmente persistente.

Un bianco così ricco, vibrante e sensorialmente emozionante non mi capitava da tanto.

Concrete bianco 2019 De Fermo calice e bottiglia primo piano

Purtroppo, la bottiglia di Concrete bianco 2019 finisce troppo presto, già alle prime forchettate della pasta & vongole è desolatamente vuota…

Fuori piove forte, è tardi, e l’enoteca è non è dietro l’angolo, forse ha chiuso…

Peccato, era una sola bottiglia…

Decisamente bello ed emozionante, perché non tutti i vini, anche se naturali sono così, ecco!

Da provare.


De Fermo Società Agricola

Contrada Cordano
65014 – Loreto Aprutino (Pescara)
Telefono: 085 828 9136

www.defermo.it/SenzaFretta.html

info@defermo.it

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Questo messaggio sui cookie non piace a te e non piace a noi di www.gastrodelirio.it, però siamo legalmente obbligati a dirti che li utilizziamo per rendere questo sito usabile. Cliccando con il mouse sopra questo testo presti il consenso all’uso di tutti i cookie. Leggi di più. View more
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active
PHPSESSID
This site uses cookies - small text files that are placed on your machine to help the site provide a better user experience. In general, cookies are used to retain user preferences, store information for things like shopping carts, and provide anonymised tracking data to third party applications like Google Analytics. As a rule, cookies will make your browsing experience better. However, you may prefer to disable cookies on this site and on others. The most effective way to do this is to disable cookies in your browser. We suggest consulting the Help section of your browser or taking a look at the About Cookies website which offers guidance for all modern browsers
Save settings
Cookies settings