Le Graffe condivise sui social e buone proprio come quelle dell’Edenlandia condivise e non assaggiate sono l’ennesima diarrea di bytes in formato .jpeg (suppongo…) legati al mondo del cibo inutilmente scaraventati senza alcun ritegno quotidianamente in rete.
Di Fabio Riccio, Scovare chi produce (o vende) mozzarelle di bufala all’altezza di essere chiamate tali non è faccenda semplice. Negli ultimi anni l‘offerta di questi latticini è cresciuta enormemente. Le grandi industrie sono sempre più presenti nel settore, e così le insegne con bufale & latte che sgorga (non si sa da dove…) ormai … Leggi tutto
Di Lorenzo Tuffanelli, Incrociavo Arianna tra le aule ed i banchi dell’università, ai tempi non ci conoscevamo molto bene, ma ho sempre ritenuto che fosse una ragazza energica e sorridente. Gli anni passano, parecchi a dire il vero, Ivan mi suggerisce dei vini siciliani, di una certa Arianna Occhipinti della quale aveva scritto anche il … Leggi tutto
Vino Rosso nel Brodo dei Tortellini? Di Fabio Riccio, Aggiungere vino rosso al brodo caldo dei tortellini è una tradizione padana. Mai provato? Beve’r in Vin Io si, in una casa privata, ma anche in un ristorante della bassa bresciana, vale a dire quella propaggine meridionale della provincia di Brescia che si incunea tra Mantova … Leggi tutto
Due Matte alla Corricella Di Lorenzo Tuffanelli, Curiosando nel catalogo dei vini dell’amico Flavio finisco sulle pagine dei frizzanti italiani. Eccola lì, sbuca lei, La Matta, col suo bel sole giallo stilizzato sull’etichetta. Lo stesso sole che, nei giorni del mio compleanno, ci aveva accolto a Procida. Un bel sole caldo di fine aprile. Io … Leggi tutto
Di Francesco Cirino, Per lavoro giro tanto per la mia regione, la Campania, e quando ho tempo libero a disposizione lo dedico alla mia grande passione: il vino. Non sono un tecnico e nemmeno un sommelier, ma vini ne ho bevuti parecchi in questi anni. Il mio metro di giudizio è … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, I figli di Pu…glia Limitarsi a raccontare pur se in breve, di una bella serata, una serata speciale come quella del 28 giugno 2017 tenutasi a Lucera (FG) alla New cantina del Pozzo, dove sei giovanissimi chef, tutti uniti dalla loro forte identità pugliese, hanno preparato un interessante menù dove il “fil … Leggi tutto
La prima lunga macerazione non si scorda mai Di Lorenzo Tuffanelli, Aprile 2016, nel nostro ristorante di pesce preferito, io e Ivan decidiamo di bere una Ribolla Gialla. Ci cade l’occhio su una bottiglia, un po’ costosa, ma notiamo che il formato è da litro, un minuto di riflessione… presa! Nonostante gli avvertimenti dell’oste, che … Leggi tutto