salimmo sù, el primo e io secondo, tanto ch’i’ vidi de le cose belle che porta ’l ciel, per un pertugio tondo. E quindi uscimmo a riveder le stelle (Dante Alighieri – Inferno canto XXVIV) Di Fabio Riccio, Anche qui si parla di stelle, ma delle tanto agognate stelline assegnate dalla celebrata Guida Michelin che … Leggi tutto
Di Lorenzo Tuffanelli, Erano mesi che non mangiavo carne ma durante la pausa pranzo di questa sessione di degustazione, (ero alla festa del settantesimo compleanno di Velier), oltre ad un arancino col ragù è una pasta al pomodoro è stato quasi d’obbligo addentare un pani câ meusa, alias panino con la milza, maritato … Leggi tutto
Vi sono luoghi nel borgo antico di Vibonati in cui sembra aleggiare perennemente una presenza invisibile che nell’essenza delle cose, nella vibrazione stessa dell’aria, parla agli spiriti vigili ed il colloquio senza tempo si svolge in un intreccio di commosse memorie. Il centro storico è diventato il regno del vento che si è appropriato delle … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Prima di tutto la struttura. Marina di Ascea (SA). Il Rumi è un piccolo e curato Hotel-bomboniera, poche belle camere, una piccola Spa e nella bella stagione fuori c’è la piscina in funzione. alessandro feo Un posto decisamente curato nei dettagli, confortevole e moderno, a due passi dal mare, ma anche dagli … Leggi tutto
Di Francesco Cirino, La Falanghina con il Greco e il Fiano è sicuramente il vitigno a bacca bianca più diffuso in Campania, soprattutto nella provincia di Benevento dove le grandi cantine, salvo alcune lodevoli eccezioni, producono in gran parte vini corretti ma anche standardizzati al gusto ed alle mode del momento. Insomma… vini il più … Leggi tutto
Di Lorenzo Tuffanelli, La carta dei vini non c’è, ma le bottiglie esposte, qui e là, utilizzate anche come vasi per fiori, parlano chiaro. Siamo nel posto giusto. Montemarino 2004 bellotti Dopo aver scartato la prima idea di una bottiglia, propongo a Ivan di affidarci alle mani e al cavatappi del cantiniere e affrontare il … Leggi tutto
Di Serena Manzoni, Mediterraneo. Mare del mito, mare degli eroi e degli dei, tutto in lui si ammanta di un alone di storie che ci descrivono, raccontano della nostra provenienza, del nostro migrare, che prende la forma del quotidiano, degli oggetti, dei cibi. Scoprendo e provando la Mozzarella nella mortella cilentana non ho potuto fare … Leggi tutto
Fabio Riccio, Gli incontri migliori sono casuali. Taormina, Cibo Nostrum 2017, vagabondo nella gran folla tra i 150 e più espositori, di tutto e di più, che bello! Mi regalo un paio di ore di dissennatezza gastronomica da strada. Al diavole le sacre leggi degli accostamenti, lascio libero il goloso che è in me. … Leggi tutto