Carnevale sicc sicc, maccaruni e savuciccia! Di Fabio Riccio, Tufara, Molise. Piccolo borgo a cavallo tra Molise, Puglia e Campania, ma nel medesimo tempo specchio di quell’unicum che è l’appenino e la sua cultura. Lo scrittore Paolo Rumiz profondo conoscitore dei limes nostrani, nel suo bel libro La leggenda dei monti naviganti, situa non lontano … Leggi tutto
Di Serena Manzoni, Non troppo tempo fa ho letto e scritto di Marinetti e della cucina futurista, divertendomi un po’ a immaginare i convivi di quei mattacchioni che erano i futuristi, veri e propri happening dove arte e vita si trovano indissolubilmente legate, addirittura ingoiate. In questo frangente il mio pensiero è andato immediatamente ad … Leggi tutto
Ho sposato una Vegana una storia vera, purtroppo Di Fabio Riccio, Uno dei libri del momento, è di sicuro lo è. Libro simpatico, agile e mai noioso, adatto anche a chi non è un lettore abituale, e che letteralmente si fa leggere tutto di un fiato. Un libro che mi ha divertito, anche. Fausto Brizzi … Leggi tutto
Il Panettone prima del Panettone Tutto quello che avreste voluto sapere sul Panettone ma non avete mai osato chiedere… Di Fabio Riccio, a proposito di panettone e dintorni qui su gastrodelirio ci siamo sbizzarriti recentemente con ben due articoli a riguardo. Il primo vedi – https://www.gastrodelirio.it/fabio-riccio/panettone-vegano/2015/12/ biasimando un esecrabile e gustativamente improbabile “Panettone vegano”, che … Leggi tutto
Di Stefano Capone, Mettiamola così. Se posso evito scientificamente i famigerati vitigni internazionali. Non ce la faccio. Non mi riesco a entusiasmare. Nutro un sano e ingiustificato pregiudizio ampelografico verso questi onnivegetanti grappoli e i relativi vini. Non mi fido. Titubo. Tentenno. I sensi mi si chiudono a riccio. È più forte di me. Lo … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, L’olio di oliva, come ho scritto di recente su queste colonne, nella ristorazione italiana è molto spesso maltrattato. Non parlo per partito preso, ma semplicemente perché girando molto per ristoranti ne vedo di tutti i colori. Ormai anche i ristoranti di “fascia bassa” mettono in bella vista sul tavolo la loro buona … Leggi tutto
Contro la pastasciutta Di Serena Manzoni, Signori miei, oggi mi voglio divertire un poco e allora, volendomi divertire e volendolo fare in maniera scanzonata e irriverente decido di tirare in ballo i futuristi e le loro mattane, per la precisione decido di sfogliare Contro la pastasciutta ovvero la cucina futurista dell’irrefrenabile Filippo Tommaso Marinetti. “Si … Leggi tutto
Di Fabio Riccio, Ammetto che il Pesto genovese è tra i miei condimenti preferiti. Non sono ne’ genovese ne’ ligure, ma il pesto, fin dal primo assaggio mi ha subito colpito e ammaliato. Mi piace molto, tutto qui. Così, quando mi capita a tiro del buon pesto genovese vero, ne faccio sempre una debita scorta. … Leggi tutto