Di Fabio Riccio Ieri ho acceso la tv. La guardo pochissimo. E’ un vecchio modello a tubo catodico, che però funziona al meglio. Facendo zapping tra i canali, la mia curiosità è catturata da una intervista a un agronomo di piccola popolarità, che però “si vende bene” e si atteggia a enologo “di rango”. Il … Leggi tutto
Sapori di Strada Putignano Musica popolare tra vicoli gustosi nelle domeniche d’autunno Nel Centro Storico di Putignano (BA) Dal 5 ottobre al 2 novembre Usanze e tradizioni da riscoprire nel centro storico della città del Carnevale, e questo per cinque domeniche consecutive intrise di semplicità serale, dove le eccellenze del cibo di strada povero saranno … Leggi tutto
Argalà Pastis artigianale italiano Cronache da un divano marsigliese Di Stefano Capone ‘’Le pastis et la kémia – olives noires et vertes, cornichons et toutes sortes de légumes cuits au vinaigre – faisaient partie de l’art de vivre marseillais. Une époque où les gens savaient encore se parler, où ils avaient encore des choses à … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Osteria? Dal latino hospes, hospitis – “quello che dà ospitalità”, visto che già ai tempi dei Romani, qualcosa di affine alle osterie era facile trovarla nei pressi delle terme – luoghi semplici dove venivano serviti vino e vivande calde – insomma… posti la cui definizione si è sviluppata nel tempo come “locanda … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Domenica in casa gastrodelirio. Sveglia tardi, caffè seriali, brioches assortite, e la dose di indolenza che già nei giorni infrasettimanali è notevole, si moltiplica rapidamente all’infinito. Passeggiatina verso il mare e il porto, altro caffè, altra brioches, questa volta “seria” di pasticceria, e si tira svogliatamente verso l’ora di pranzo. Per s-fortuna, … Leggi tutto
Di Serena Manzoni Ci sono giorni in cui ho voglia di vuoto, di un’interruzione, di una pausa nello spazio e nel tempo che sia allo stesso tempo paesaggio ed esperienza. Tempo dilatato ed aperto, il bocciolo di un fiore che si allarga a dismisura tra variopinti movimenti quasi di tessuto e suoni allo stesso tempo … Leggi tutto
Mangia come Parli Venerdì 26 Settembre 2014, ore 19 Palazzetto dei Nobili Piazza S. Margherita 2, L’Aquila Fabio RiccioFabio Riccio – Interessato da più di venticinque anni al modo del cibo, crapulone & buongustaio seriale. Dal lontano 1998 autore della guida dei ristoranti d’Italia de l’Espresso, Scrive sulla rivista il Cuoco organo ufficiale … Leggi tutto
BIRRA DAL PROFONDO Birrificio 4mori – POZZO 16 – Antica miniera di Montevecchio Di Stefano Capone Aprire un frigorifero infrasettimanale per improvvisare una cena è tra le cose più tristi che si possano fare ad epilogo di una simpatica giornata di lavoro. Le immagini che si aprono ai nostri occhi dall’alto verso il basso hanno … Leggi tutto