Valtellina Superiore cru Ca Fracia 2000 Balgera Di Riccardo Ferrante Il nebbiolo si coltiva anche fuori dal Piemonte, e una delle aree più vocate dopo le Langhe sono le montagne della Valtellina in provincia di Sondrio. Li il nebbiolo si chiama Chiavennasca e viene coltivato da moltissimo tempo. Ogni appassionato di vino avrà incontrato o … Leggi tutto
Testalonga Rossese di Dolceacqua 2011 Di Riccardo Ferrante Con questo splendido vino ci perdiamo nelle campagne della Liguria tra costa e l’entroterra della bellissima riviera di Ponente. In particolare nella Val Nervia, una delle vallate più affascinanti di questo pezzo di terra. Zona mediterranea che profuma di erbe aromatiche, pochi chilometri dalla Francia e questo … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Proprio ieri sono stato al supermercato (quasi) sotto casa per comprare il necessario per fare un bel tortano, logicamente “gastrodelirante” alla faccia del colesterolo. Se non sapete che diavolo è il tortano cliccate qui e leggete un po’… Ma non è del tortano che qui voglio parlare, ma di un incontro fatto … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Una serata in compagnia di produttori di birra… Detto & fatto! Il 12 marzo 2014 alla Drogheria Buonconsiglio di Vasto, ho portato a temine con successo anche questa prova, passando più o meno indenne e senza danni pancreatici apparenti la serata in compagnia dei due bravi produttori di un nuovo birrificio artigianale, … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Ieri sono stato a pranzo in un ristorante… Bella forza direte voi, ci vai così spesso che si perde il conto. E’ vero e lo ammetto: mangio spesso in molti ristoranti perchè questo fa’ parte della mia filosofia gastrodelirante. Ma ieri… ho avuto un pranzo davvero un po’ particolare. Per motivi di … Leggi tutto
Martedì 11 Marzo ore 20:30 terza lezione. C/o Spazio Di Paolo, viale Europa, 129/E Spoltore GNAM! è lieta di presentarvi il nuovo corso di Cucina Naturale magistralmente diretto da Emanuela Tommolini Chef dell’Osteria Esprì di Colonnella, vincitrice del premio Identità Donna ad Identità Golose 2014. In collaborazione con lo Chef durante le lezioni ci sarà … Leggi tutto
Pane Divino di Orsara di Puglia – di Serena Manzoni È abitudine della libreria dove vado più spesso a fare rifornimento, inserire in ogni libro dei talloncini rossi con delle scritte bianche che devono fungere da segnalibri: le scritte bianche sono delle citazioni che si riferiscono alla letteratura ed alla lettura. Ogni volta cerco di … Leggi tutto
Di Fabio Riccio Ho da poco finito di leggere Il Viaggio di un Cuoco di Antony Bourdain, libro non nuovissimo, (è del 2001) ma ben attuale. Il filo del narrare è il “viaggio” intrapreso dall’ormai famoso (anche mediaticamente) chef francoamericano di New York,autore anche del più noto Kitchen Confidential, che (per realizzare un programma televisivo…) … Leggi tutto