Genni Bellini: Good Pizza in the Warm, ancient heart of Naples
Naples doesn’t just make pizza. It creates magic moments, epiphanies In the Heart of Naples, Where Pizza Has a Name: Genni Bellini
Dazi follia e botti: l’America chiude (anche…) al vino naturale
Chiuderci in casa non serve a niente. Attaccare, sì. Con bottiglie, idee, e una buona dose di provocazione.
Che l’America faccia pure i suoi dazi, magari dopo ne pagherà le conseguenze, ma che noi si impari a fare “sistema” come in Francia — anche se non ci piace il termine.
Genni Bellini la buona pizza nel ventre caldo e antico di Napoli
Parlando di pizza, qui il forno è in prima fila, ed è il regno assoluto di Genni Bellini, uno che non si nasconde dietro finte umiltà
Verso – Ribolla Gialla e Chardonnay naturali senza svenevolezze…
Verso – Ribolla Gialla e Chardonnay naturali senza svenevolezze… Al naso arrivano con la discrezione di chi sa di avere qualcosa di buono…
Federico Francesco Ferrero – Intervista di Paolo Mandelli
Federico Francesco Ferrero, medico nutrizionista e gastronomo, editorialista de La Stampa e vincitore di MasterChef Italia nel 2014. Una voce fuori dal coro, competente e attenta alle dinamiche gastronomiche e sociali.
Attico sul mare Ristorante a Grottammare (AP)
Attico sul Mare a Grottammare (AP) si propone non solo come un ristorante, ma anche come un saporito work in progress di arricchimento e ri-attualizzazione della peculiare tradizione marinara (e non…) marchigiana.
Slow Wine Fair 2025 a Bologna – Considerazioni a bocce ferme…
Cosa si è visto, percepito e assaggiato a Bologna a Slow Wine Fair 2025, una manifestazione con alle spalle un team organizzativo rodatissimo ed efficiente che ha costruito una gran bella realtà che non da ora ha varcato i confini nazionali.
Matteo Vergine – Intervista di Paolo Mandelli per Gastrofuturo
Matteo è uno chef di 27 anni che, nonostante la sua giovane età, è già una promessa della cucina italiana. La Guida Michelin lo ha recentemente incoronato miglior chef under 30 del 2025, e il suo ristorante Grow, che gestisce insieme a suo fratello Riccardo, ha ricevuto la sua prima stella Michelin.